Veganes Bauernfrühstück

Unser veganes Bauernfrühstück kombiniert knusprige Kartoffeln, herzhaften Räuchertofu und eine aromatische Ei-Alternative, die mit dem devtig Scrambled Tofu Gewürz verfeinert wird. Garniert mit sauren Gurken und einem frischen Salat auf der Seite, ist es ein rustikaler Genuss für jede Tageszeit.

Zubereitungszeit

35 Minuten
Schwierigkeitsgrad

mittel

Zutaten

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-

X Portionen

+

Zubereitung

1

Vorbereitung

Kartoffeln vorkochen, schälen und in Scheiben schneiden. Räuchertofu in kleine Würfel schneiden. Saure Gurken für die Deko in Scheiben schneiden. Salat waschen und mit deinem Lieblingsdressing anmachen.

2

Kartoffeln und Räuchertofu anbraten

Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kartoffelscheiben darin goldbraun anbraten. Räuchertofu-Würfel hinzufügen und knusprig anbraten.

3

Vegane Ei-Masse zubereiten

Eiersatz (z. B. aus Kichererbsenmehl oder einem fertigen veganen Ei-Ersatz) gemäß Packungsanleitung zubereiten. Devtig Scrambled Tofu Gewürz einrühren, bis die Masse gut gewürzt ist.

4

Masse hinzufügen und braten

Die vegane Ei-Masse zu den Kartoffeln und dem Räuchertofu in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze vorsichtig umrühren, bis die Masse stockt und sich gut mit den anderen Zutaten verbindet.

5

Anrichten

Das vegane Bauernfrühstück auf einem Teller anrichten. Mit sauren Gurken garnieren und zusammen mit dem Side-Salat servieren.

Das brauchst du für dein Rezept

Scrambled Tofu Gewürz

Für Ei- & Rührei-Alternativen

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Veganes Bauernfrühstück: Einfach nur lecker

Das vegane Bauernfrühstück ist eine rustikale, herzhafte Mahlzeit mit knusprigen Kartoffeln, Räuchertofu und einer Ei-Alternative, die mit dem devtig Scrambled Tofu Gewürz verfeinert wird. Gekrönt von sauren Gurken und einem frischen Salat, ist es nicht nur lecker, sondern auch gesund! Die geschätzten Nährwerte je 100 g:

• Kalorien: ca. 140 kcal

• Fett: ca. 6 g

• Kohlenhydrate: ca. 15 g

• Eiweiß: ca. 5 g

• Ballaststoffe: ca. 2 g

Ein perfektes, pflanzliches Gericht für jede Tageszeit, das Genuss und Nährstoffe vereint!

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